LES BASES

 

LES BASES

 

Aborder l’Alimentation, La Nutrition, sous un angle différent que celui enseigné dans les écoles de cuisine, semble tout à fait adéquat pour moi. Ayant travaillé durant 15 ans en Compagnie d’Assurances, sur le pôle médical, j’ai été interpellée par l’augmentation des maladies, chez la population jeune. Car si on dit que l’expérience de vie des séniors croit, la maladie des plus jeunes est en croissance.

Dans le top 3 des Maladies, il y a : 

LES CANCERS, LES MALADIES CARDIO-VASCULAIRES, 

et LES DEPRESSIONS.

Ça c’est UN CONSTAT.

Alors on peut continuer à MANGER BON, mais il faut commencer par MANGER BIEN.

Pour cela, il est important de connaître LES BASES.

En effet, pour pouvoir établir UN CAHIER DES CHARGES, en matière d’Alimentation et de Nutrition, il nous faut débuter, par Comprendre Qui nous sommes, et ce dont nous avons besoin.

Nous pensons le savoir, mais quand on fait un tour d’horizon du côté de LA SCIENCE, on s’aperçoit assez vite, que nous ne savons presque RIEN, pour autant, nous avons établi des DOGMES, et nous avons basé toutes les formations de diététique et nutrition, à partir de données incomplètes, et limitées.

Voici pourquoi, aujourd’hui, c’est le moment, de reprendre les choses à LA BASE. 

Faire le point de ce que nous savons, et avoir l’humilité d’accepter TOUT CE QUE NOUS IGNORONS, et Enfin entrevoir avec enthousiasme, curiosité et passion, cette nouvelle ERE qui s’offre à nous, et qui sonne le glas, de LA FIN d’une Ere d’IGNORANCE.

Nous allons donc, à partir d’un SIMPLE CONSTAT SCIENTIFIQUE, établir LA BASE de NOUVELLES EXPERIENCES, et nous permettre de répondre à ces NOMBREUSES INCONNUES. 

C’est sur ce Chemin, que je me suis rendue, et c’est sur ce Chemin, que je vous emmène.

Je ne sais pas quelle sera LA DESTINATION FINALE, mais je sais que Chaque Etape, Chaque Expérience, nous entraine un peu plus dans L’UNIVERS DE LA CONNAISSANCE.

Faire de l’ALIMENTATION, et de LA NUTRITION, L’Outil essentiel de LA VIE, c’est là le Chemin que j’ai choisi.